sábado, 15 de marzo de 2014

Quiche de champiñones


Las quiches son muy fáciles de preparar con nuestra Mycook, la que suelo preparar muchas veces es la quiche lorraine de beicon, pero en este caso he cambiado el beicon por unos champiñones para adaptar la receta para una amiga vegetariana que venía a casa a comer. A continuación os muestro como la he preparado y el resultado.

Ingredientes para la masa
300 gr. de harina
150 gr. de mantequilla
1 huevo
Sal


Ingredientes para el relleno
50 gr. de aceite de oliva
120 gr. de cebolla
300 gr. de champiñones
130 gr. de nata líquida
370 gr de leche
4 huevos
100 gr de queso rallado
Hierbas provenzales
Sal


Comenzamos con la masa:
Vamos precalentando el horno a 200º, mientras introducimos todos los ingredientes para la masa en la jarra


y programamos 2 minutos amasado


Cubriremos el molde o la bandeja con la masa bien estirada


Introducimos en el horno durante 20 minutos a 200º y sacamos


Continuamos con el relleno (podemos irlo preparando mientras se está haciendo la masa en el horno o después).
Lavamos la jarra e introducimos el aceite y programamos 1 minuto 120º velocidad 1.


Echamos la cebolla


Programamos 4 minutos 120º velocidad 1


Añadimos a la jarra los champiñones


Programamos 4 minutos a 120º velocidad 1.


Echamos el resto de ingredientes (la nata liquida, la leche, la sal, el queso rallado, la hierbas provenzales y los 4 huevos)


Mezclamos bien todo, programando 2 minutos velocidad 4


Vertemos toda la mezcla sobre la masa brisa que hemos sacado del horno.


Volvemos a introducir la bandeja o el molde en el horno precalentado a 175 º durante 30 minutos.



2 comentarios:

Ana Belén dijo...

Hola, me llamo Ana Belén, me gustaría saber si la cebolla y los champiñones.¿Hay que picarlos antes de ponerlos a 120º velocidad 1 o se dejan enteros directamente y el mismo movimiento de las cuchillas en velocidad 1 sobra?

Yolanda García Linares dijo...

La cebolla la puse en trozos gordos y los champiñones en láminas, pero se pueden poner partidos por la mitad. La velocidad 1, que es la de sofrito, va picando a la vez que calienta.
Saludos