sábado, 31 de mayo de 2014

Risotto con pera y gorgonzola


Me encanta la mezcla de la pera y el queso gorgonzola. Esta receta me la enseñaron a hacer en un curso de thermomix y yo no tarde en adaptarla a nuestra Mycook.

Ingredientes

60 grs de cebolla
30 grs de aceite de oliva virgen
350 grs de arroz bomba
50 grs de vino blanco
800 grs de caldo de verduras o de pollo
200 grs de queso gorgonzola cortado en dados
200 grs de pera pelada y cortada en dados (yo utilizo conference)


Mientras preparamos la receta con nuestra Mycook, pondremos el caldo a calentar en una olla o cacillo, y lo retiraremos cuando empiece a hervir. De manera que cuando lo tengamos que añadir a nuestra receta  esté caliente.

Echamos el aceite en la jarra y programamos 1 minuto 120º velocidad 1.


Echamos la cebolla en cuartos y la picamos durante 5 segundos a velocidad 7.




La rehogamos durante 1 minuto velocidad 1 a 120º. Sin cubilete.


Añadimos el arroz.


Rehogamos, de nuevo, 1 minuto 100º velocidad 2.


Lo removemos un poquito, con la ayuda de la espátula (por si nos ha quedado todo el rato la cebolla abajo) y echamos el vino.


Programamos 30 segundos, velocidad 2, 100º. Sin cubilete.



Añadimos el caldo (que previamente hemos calentado en el fuego, como hemos indicado al principio) y programamos 10 minutos 100º velocidad 2.



Añadimos los dados de queso gorgonzola y los trozos de pera.


Programamos 2 minutos 100º velocidad 2.


Lo echamos todo en una fuente y lo mezclamos todo con cuidado, de manera que el caso se acabará de derretir.



Mi consejo es comerlo recién hecho.

viernes, 16 de mayo de 2014

Pollo a la cerveza


  


Tengo que decir que en esta receta, el pollo a veces se deshilacha un poco por culpa de las cuchillas pero esta buenísima. Si alguien la prepara y encuentra algún truco para que esto no pase, que por favor me lo ponga en los comentarios.

Ingredientes
120 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
120 gramos de pimiento rojo o variado (yo en este caso he utilizado congelado variado)
50 gramos de aceite de oliva
800 gramos de pollo
1 botellín de cerveza
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto


Echamos el aceite en la jarra y programamos 1 minuto a 120º velocidad 1.


Añadimos la cebolla cortada a cuartos, los ajos, el pimiento partido, el tomate a trozos y troceamos todo a velocidad 5 durante 10 segundos.




A continuación colocamos la mariposa, comprobando que quede bien encajada.


Echamos el pollo cortado a trocitos.


Programamos 23 minutos a velocidad 2, 120º. Cuando lleve 3 minutos (más o menos) echaremos la cerveza por la boca de la jarra, y la sal y la pimienta al gusto.



Y ya estará listo, aunque a mi me gusta reducir un poquito mas la salsa echándolo todo durante unos 3 minutos en una cazuela. De un día para otro también está buenísimo.




sábado, 3 de mayo de 2014

San Francisco


Para mi el coctel San Francisco es el ideal cuando quieres tomar algo especial pero sin alcohol. Aquí os dejo la manera que tengo yo de prepararlo con nuestra Mycook. Veréis que primero pico el hielo y luego añado los zumos, esto es porque si lo hago todo junto me suele aparecer espuma y así me evito tenerla que quitar.

Ingredientes
250 grs. Zumo de naranja
50 grs. Zumo de limón
100 grs. Zumo de piña
100 grs. Zumo de melocotón
50 grs. Zumo de granadina o de grosella
300 grs. Hielo
cerezas en almibar (opcional para adornar la copa)



Introducimos el hielo en la jarra, y lo picamos durante 30 segundos (o 1 minuto dependiendo del grosor del hielo) velocidad progresiva 7 a 10.



Echamos todo el resto de ingredientes, y mezclamos durante 15 segundos velocidad 3.




Al servirlo en la copa o en el vaso, yo siempre añado un chorrito de granadina (o de grosella) que cae al fondo y hace un poco el degradado de color. Se puede adornar con una cereza en almíbar, o con naranja o con piña natural....


Y si os gusta darle un toque de alcohol se le puede añadir un chorrito de vodka.

viernes, 2 de mayo de 2014

Frozen Margarita


El otro día fui a un restaurante Mexicano, y al acabar de comer como cortesía de la casa nos pusieron un chupito de Frozen Margarita (granizado de Margarita), a todos nos gustó muchísimo y claro, yo pensé esto lo tengo que hacer con mi Mycook. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes
75 grs de azúcar
50 grs. de zumo de limón
75 grs de tequila
50 grs de Cointreau
350 grs de hielo


Pulverizamos el azúcar, durante 20 segundos a velocidad 10.



Añadimos el zumo de limón, el tequila, el cointreau y los cubitos de hielo y programamos 30 segundos (o 1 minuto en función del grosor de los cubitos) velocidad progresiva 7 a 10.


Se puede decorar la copa con un poco de sal en el borde.

Hacer y servir.