Gazpacho

Me encanta el gazpacho, y a la que aparece un día un poco caluroso ya me apetece. A continuación os dejo mi receta. Yo no le pongo cebolla ni pimiento verde pero también se le suele poner, esto ya es a vuestro gusto. .

2 dientes de ajo
1 pepino
1 pimiento rojo (no muy grande)
1 kg de tomates maduros
75 ml de vinagre (3/4 vaso medidor)
200 ml de agua (2 vasos medidores)
100 ml de aceite (1 vaso medidor)
sal

No hagais caso de las proporciones de vinagre y aceite que aparecen en la foto.

Pelar los ajos y el pepino, y lavar los tomates y el pimiento. (Pelar los tomates va a gusto, yo solo los dejo sin pelar cuando hago el gazpacho con la Mycook).

Se echan todos los ingredientes en el vaso. En el caso de que no quepa todo: poner una parte y dar al 8 durante 5 segundos, al triturarse el contenido del vaso dejará espacio para introducir el resto de ingredientes.

Una vez introducido todo, programar 1 minuto velocidad progresiva 8, 10.

A continuación ir dando al turbo entre dos y tres minutos, se trata de conseguir una textura líquida y a vuestro gusto, también esto dependerá de lo maduro que esten los ingredientes.

Meter en la nevera y servir fresquito. Se puede tomar tal cual en un vaso.

O servir para tomar con cuchara acompañado por ejemplo de unos picatostes y trocitos de tomate, pepino, pimiento o incluso unas laminas de jamón frito.

Verduras al vapor

Las verduras al vapor son muy sanas y muy fácil de hacer con nuestro robot Mycook.

Ingredientes:

500 g de agua
400 g de patata
200 g de judía verde
150 g de zanahoria

Se pone el agua en la jarra y se programa 5 minutos, 120º velocidad 3.

A continuación se añaden todas las verduras cortadas dentro del cestillo.

Y sin colocar el vaso dosificador, se programa 30 minutos 120º velocidad 3.

 

Por último aliñar al gusto por ejemplo con aceite y sal.

Magdalenas

Mi prima Gemma que prepara unas magdalenas buenísimas me ha dado su receta y también permiso para colgarla en el blog.

Aqui va la receta:

250 g de azúcar
250 g de aceite de oliva
250 g de harina (Gemma me aconsejaba una harina especial bizcochos del Mercadona, yo al final he utilizado una de repostería que tenía en casa)
4 huevos
1 naranja (yo he utilizado dos mandarinas)
1 sobre de levadura en polvo.

Se pulveria el azúcar durante 30 segundos, velocidad 10.

Se agrega la piel de la naranja y se tritura 30 seg. (yo he puesto un poco de ralladura de mandarina).

Se coloca la paleta mezcladora y se añaden los huevos, el aceite, el zumo de naranja (en mi caso de las mandarinas), la levadura en polvo y la harina. Se program 1 minuto, velocidad 5.

Se deja reposar la masa unos 30 minutos. Se precalienta el horno a 210º.
Se rellena las cápsulas de magdalenas hasta entre la mitad y tres cuartos.

Se espolvorea azúcar por encima.

Se baja la temperatura del horno a 190º, sólo la parte de abajo y sin ventilador y se hornean las magdalenas durante 15 minutos. No abrir el horno mientras no hayan subido.

Umm!! Que buenas!! Gracias Gemma!

pan

La masa de pan con Mycook queda espectacular y buenísimo. Aquí os dejo la receta que utilizo yo.

375 ml de agua filtrada (o embotellada)
1 cucharadita de postre de azúcar
1 cucharadita y media de postre de sal
1 cuchara sopera de aceite de oliva
600 g de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadería

Se pone el agua, el aceite y el azúcar en la jarra  1'5 minutos a 40º velocidad 3
Se añade la mitad de la harina y la levadura 30 segundos velocidad 6
Se pone el resto de la harina y la sal 3 minutos velocidad amasado

Se saca de la masa de la jarra con las manos untadas en aceite, se le da la forma deseada y se pone en una fuente de pyrex untada también con aceite.

Se deja reposar la masa media hora y pasada ésta, se le hacen unos cortes cruzados y se espolverea por encima con harina.

Se introduce en el horno sin precalentar a 200º 50 minutos (yo los últimos 2 minutos le he dado también al grill porque quería que quedara un poco dorado arriba)
Aqui está el resultado:

Buenísimo!!!

Salmorejo o porra antequerana

Aunque el salmorejo se come normalmente en verano, yo hoy tenia unos tomates maduros y como nos gusta mucho la porra antequerana (o salmorejo), pues he preparado uno en un plis plas. Aqui os paso la receta:

70 g. de miga de pan (o pan quitandole lo más duro de la corteza)
750 g de tomates maduros (muy importante que sean maduritos)
2 cubiletes de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 pimiento rojo pequeño
1/4 de cubilete de vinagre
sal

Se echa el ajo, los tomates y el pimiento rojo. 2 minutos velocidad 5, 7, 9 progresivamente. A continuación se echa el pan (levemente empapado en agua), el vinagre, el aceite y la sal. 2 minutos velocidad 5, 7, 9 progresivamente.
Y ya está.

Se puede servir con huevo duro, olivas, atún... yo lo he visto hasta con naranja.

Mermelada de pimientos rojos

Hoy aprovechando que mi suegra me ha dado pimientos asados he preparado una mermelada con la Mycook. A continuación os indico la receta.

Ingredientes
300 g de pimientos asados (2 pimientos)
100 g de azúcar
50 g de zumo de limón (1 limón)
2 cucharadas soperas del jugo del asado de los pimientos

Se echan los pimientos en la jarra y se dan 4 golpes de turbo de unos 10 segundos cada uno.
A continuación se añade el azúcar, el limón y el jugo del asado de los pimientos y se programa 25 minutos a 100º velocidad 2
Por último se programa 5 minutos a 120º velocidad 2
Se echa el contenido de la jarra en un bote de cristal, se cierra bien con su tapadera y se pone boca abajo unas 12 horas para que haga el vacío.

Con queso fresco está buenísima.

Flan de mató

Os paso la receta de flan de mató. A mi me encanta y es súper fácil con nuestra Mycook.

250 g de mató
0,5 l de leche
1 sobre de cuajada
3 cucharadas de azúcar
Azúcar quemada para los moldes (opcional, a mi como no me gusta mucho no le he puesto)

Se ponen todos los ingredientes en la jarra y se programa 5 minutos a 90º velocidad 5.
Se reparte el contenido de la jarra en los recipientes y se deja enfriar en la nevera unas 3 horas.

Se puede servir solo o con miel. Buenísimo.

Brownie de chocolate

Aquí os paso mi receta de brownie adaptada a la Mycook.

50 g nueces
4 huevos
50 g harina de repostería
150 g azúcar molida (se puede moler con la mycook 30 seg. velocidad 10)
150 g mantequilla
200 g chocolate de repostería

Se funde el chocolate 2 minutos,40º,velocidad 2
Se añade la mantequilla 2 minutos, 40º, velocidad 2
Se añaden los huevos y el azúcar 1 minuto, velocidad 3
A continuación se echa el harina y se programa 1 minuto velocidad 3
Por último se echan las nueces y se trituran 20 segundos velocidad 3
Se echa todo en un molde (si no es de silicona como el mío poner mantequilla para poderlo desamoldar luego sin problema)

Mientras el horno se ha ido precalentando a 180º.
Se introduce en el horno 25 minutos.
Se puede servir solo, con una bola de helado, con un poco de nata... de cualquier manera está buenísimo.

Tortilla de patatas y pimiento

En mi casa nos gusta mucho la tortilla de patatas y pimiento. Aquí os dejo la receta que utilizo para prepararla.

400 g de patata
5 huevos
150 g de cebolla
100 g de pimiento verde
100 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
sal

Se calienta el aceite 2 minutos, 120 º, velocidad 1.
Se añaden los ajos 1 minuto, 120º, velocidad 1.
Se sofrie la cebolla 5 minutos, 120º, velocidad 1.
Se añade la patata cortada a rodajas, y el pimiento cortado a medias rodajas finitas, y se programa 7 minutos 120º, velocidad 2.

Se retira el contenido de la jarra y se reserva.

Se coloca la paleta mezcladora en las cuchillas y se monta los 5 huevos con una pizca de sal, 15 segundos, velocidad 5.

Se añade el huevo a la mezcla anterior y se cuaja todo en la sartén.

Buenísima:

Pollo al chilindrón

Hoy he hecho pollo al chilindrón. A continuación os dejo la receta.

1kg de muslitos o contra muslos de pollo
100 g de jamón serrano  a taquitos o tiras pequeñas
200 g de tomate
200 g de cebolla
150 g de pimiento rojo
150 g de pimiento verde
1 ñora (previamente remojada en agua caliente)
1 diente de ajo
perejil
1 hoja de laurel
200 g de vino blanco
50 g de aceite de oliva
Sal y pimienta

Se calienta el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1
Se sofrie el ajo 1 minuto 120º, velocidad 1
Se añade la cebolla (troceada) 5 minutos, 120º, velocidad 1
Se agrega el pimiento rojo, el pimiento verde (todo troceado), la ñora (previamente remojada en agua caliente), una piza de sal y se sofrie 3 minutos, 120º, velocidad 1
Se añade los tomates pelados y troceados en cuartos y el perejil, 3 minutos, 120º velocidad 1.
Muy importante: se coloca la mariposa a la mycook.

Se añade el jamón serrano junto con el pollo salpimentado, el vino blanco y la hoja de laurel.

Se coloca el cestillo del revés encima de la tapa y se programa 30 minutos, 120º, velocidad 2.

Ha quedado buenísimo.