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domingo, 29 de diciembre de 2013

Guacamole


Es fantástico el gran número de recetas compartidas en el Club mycook, incluso hay diferentes versiones de una misma. Esto es lo que pasa con el Guacamole, está la receta del libro y otra receta de Alicia. Yo me he basado en esta última http://www.mycook.es/receta/guacamole/ para elaborar la receta que os indico a continuación, aunque he hecho alguna modificación.

Ingredientes
6 mitades de aguacates congelados (yo he comprado aguacates de la Sirena)
1 Cebolla tierna (90 g)
3 Tomates maduros y pelados (360 g)
Perejil fresco
Sal
Zumo de medio limón
50 g Aceite de oliva virgen
Pimienta negra molida


Se introduce la cebolleta en la jarra y se programa 20 segundos a velocidad 5.



Se introduce el tomate, el perejil, la sal y la pimienta y se programa 1 minuto a velocidad 5.



Se añade el resto de ingredientes y se programa 1'5 minutos a velocidad 5.



El guacamole es ideal para acompañar unos nachos.




domingo, 22 de diciembre de 2013

Demo mycook Corte Ingles de Sabadell dic'2013

Mycook vuelve a estar de gira haciendo demostraciones. Ayer asistí a la que hicieron en el Corte Inglés de Sabadell. Estuvieron resolviendo todas las dudas de los asistentes y mostrando el sencillo funcionamiento del robot de cocina y el innumerable número de recetas que se pueden elaborar.



Prepararon unas trufas, un arroz con verduras y una salsa de champiñones.
Para ahorrar tiempo, en vez de hacer las trufas en bolitas las pusieron en tartaletas. Mirad que pinta...


Como siempre fueron súper amables y atentos con todos, y yo volví a casa con nuevas ideas y habiendo pasado un buen rato.

martes, 17 de diciembre de 2013

Galletas con forma de número y/o letras


Hacer galletas con los niños en casa es una actividad ideal para estas tardes que hace tanto frio en la calle que no apetece salir.
El otro día en casa hicimos unas galletas con forma de números (y alguna letra), a continuación os explico la receta y como nos quedó.

Ingredientes
300 grs. de harina
1/2 cucharadita de levadura
1/4 cucharadita de sal
100 grs. de azúcar moreno
120 grs. de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla


Para adornarlas nosotros hemos utilizado:
- fideos de azúcar de colores y
para que los adornos quedaran enganchados:
- zumo de mandarina junto con un poco de azúcar glas (en nuestro caso avainillado)

Empezamos poniendo la harina, la levadura, la sal y la mantequilla en la jarra y programamos 2 minutos velocidad amasado y 1 minuto velocidad 5.




Nos debe quedar con la consistencia de miga de pan, para ello podemos ayudarnos un poco con la espátula.




 A continuación añadimos el huevo y el extracto de la vainilla y programamos 2 minutos amasado.



Sacamos la masa de la jarra y le damos forma de bola, la envolvemos con film transparente y la metemos en la nevera durante 2 horas.


Pasadas las 2 horas, sacamos la masa del plástico y con la ayuda de nuestros niños cogemos trozos de masa y les dejamos que hagan los números como si trabajaran con plastilina. Deben de quedar más o menos del mismo tamaño y grosor. Mientras tanto el horno irá precalentándose a 190º.


Una vez finalizados los números (y/o las letras), los colocaremos en la bandeja del horno.


Las horneamos unos 12 minutos (hasta que los bordes se empiecen a dorar).


Dejamos que se enfríen un poquito, y mientras ponemos en un cuenco el zumo de una mandarina y un par de cucharas de azúcar glas (puede ser avainillado). Pintaremos cada galleta con el preparado de zumo y azúcar y pegaremos los fideos de azúcar antes de que se seque.



domingo, 8 de diciembre de 2013

Anillas de pota encebolladas


Esta receta se puede hacer también con calamares o con chipirones, y se puede comer sólo o acompañado con arroz blanco o con un rape o una merluza.

Ingredientes
100 grs. de aceite
350 grs. de cebolla dulce (por ejemplo de Figueras)
2 dientes de ajo
650 grs. de anillas de pota (o calamares o chipirones)
3 galletas de tipo María
40 grs. de brandy
40 grs. de vino blanco
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de pimentón dulce (yo he utilizado pimentón  dulce de la vera)
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal


Picamos la galletas con 2 golpes de 5 segundos cada uno de Turbo y las retiramos de la jarra.




Con la jarra vacía de nuevo, echamos el aceite y programamos 1 minutos 120º velocidad 1.


Añadimos los ajos y programamos de nuevo 1 minutos 120º velocidad 1.


Añadimos la cebolla y programamos 6 minutos 120º velocidad 1.



Colocamos la paleta mezcladora, para evitar a partir de este momento que se corte la comida.


Colocamos las anillas de pota y el brandy en la jarra y programamos 10 minutos, 120º, velocidad 2.




Echamos el resto de ingredientes: el vino, el laurel, las galletas molidas, el pimentón dulce, la pimienta y la sal y programamos 30 minutos, 120º velocidad 2.



Espero que os guste!


domingo, 1 de diciembre de 2013

Crema Inglesa



Hoy he tenido invitados y como la comida era bastante copiosa y además había pastel de cumpleaños, me apetecía hacer un postre ligero. Mi elección ha sido la brocheta de frutas, que siempre tiene muy buena aceptación. Siempre que voy a hacerla previamente preparo una crema inglesa con mycook y la reservo en la nevera hasta el momento de montar el plato. La receta es la misma que hay en el libro de recetas de mycook. A continuación os muestro como la hago y el resultado final.

Ingredientes:
300 gramos de leche
50 gramos de azúcar
3 yemas de huevo



Se coloca la paleta mezcladora sobre las cuchillas, se echan todos los ingredientes en la jarra (en la foto aparecen 3 huevos pero solo echamos las yemas).



Se coloca el cestillo al reves sobre la tapa y se programa 6 minutos, 90º velocidad 3.



A continuación se programa 10 minutos, 80º velocidad 3  y por último 2 minutos, sin temperatura a velocidad 3.
Se pone en una jarra y se guarda en la nevera.



Para la brocheta de fruta, he colocado una base de crema inglesa, la brocheta y por último un poco de chocolate caliente. Éxito asegurado.