sábado, 8 de febrero de 2014

Berenjenas rellenas de carne


En esta receta utilizo el utensilio de cocinar al vapor. Las berenjenas quedan perfectas. Os muestro la receta.

Ingredientes
2 berenjenas
1 cebolla mediana
2 zanahorias pequeñas o 1 grande
1 tomate mediano
200 gr. de carne picada
50 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal
50 gr. de queso rallado para gratinar


Ponemos medio litro de agua en la jarra.


Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad, les hacemos unos cortes transversales en el interior y las colocamos en el utensilio del vapor.


Programamos el robot 30 minutos a 120º velocidad 2.



Apartamos el utensilio del vapor junto con las berenjenas, quitamos también el agua, echamos el aceite y programamos 1 minuto velocidad 1 a 120º.


Echamos la cebolla y la zanahoria cortada en trozos grandes.


Picamos todo con 2 golpes de Turbo.


Y programamos la Mycook 5 minutos velocidad 1 a 120º.


Extraemos la carne de la berenjena con una cuchara, por ejemplo, con cuidado de que nos queden las pieles completas.




Echamos la carne de la berenjena y el tomate cortado en trozos grandes a la jarra.


Programamos 4 minutos 120º velocidad 1.


Añadimos la carne picada y la sal.


Programamos la mycook 7 minutos, 120º velocidad 2.

Mientras vamos precalentando el horno a 200ºC, y vamos colocando las pieles de las berenjenas en una bandeja del horno.


Una vez que ya nos avisa la Mycook que ha finalizado el tiempo programado, cogemos el relleno cocinado y lo colocamos en las berenjenas.



Colocamos el queso rallado


Introducimos en el horno durante 10 minutos solo gratinar.


Os recomiendo que las probéis. Están buenísimas!!!


5 comentarios:

Mari Recetas dijo...

Tengo muy desaprovechado el utensilio de vapor de la mycook, así que me lo has recordado con esta receta y probaré las berenjenas. Un bs

Yolanda dijo...

Hola Mari!
Ya me explicarás como te quedan!
Un abrazo

Lucia Mycook dijo...

Me encantan las berengenas rellenas y nunca las he hecho con la Mycook. Tienen un aspecto buenísimo
Tomo nota!!!!!
Saludos

Pilar dijo...

Hola... Las hize ayer.... Buenisimas es decir poco.... Quedaron de vicio.... Mil gracias..... Te sigo con admiracion.... Me encanta tu blog. Besitos.

Yolanda dijo...

Me alegra que te gustaran las berenjenas!!
Muchas gracias por tu comentario!
Me anima para no bajar el listón :-)
Un abrazo