sábado, 29 de noviembre de 2014

Aperitivo de langostinos con crema de aguacate



Ya mismo empezamos con las fiestas navideñas. Los aperitivos presentados en vasitos les dan un toque especial a nuestra mesa. Aquí os presento una receta muy fácil y rápida de preparar con nuestra Mycook un aperitivo de langostinos con crema de aguacate.

Ingredientes

2 aguacates
10 langostinos cocidos
2 ajos (yo los utilizo congelados y ya picados de marca la Sirena)
25 ml de zumo de limón (más o menos medio limón)
50 ml de aceite de oliva virgen
25 ml de agua
1 ramita pequeña de Cilantro fresco
Sal
kétchup (opcional para adornar con una gotita cada vaso)


Introducimos en la jarra los 2 aguacates pelados y sin hueso, los ajos, el zumo de limón, el aceite de oliva, el agua, el cilantro fresco y la sal, y programamos 1 minuto a velocidad 8.


Mientras pelamos los langostinos menos la cola.
Podemos poner la crema dentro de una manga pastelera para poderla verter en los vasitos y que quede mejor presentada. Colocamos el langostino clavado por la parte del cuerpo (como en la foto) y podemos poner una gotita de kétchup para dar un toque de color.
Otra idea es servirlo en platitos mini.

domingo, 23 de noviembre de 2014

Bizcocho esponjoso


Esta mañana he preparado un bizcocho tradicional con la receta 1, 2, 3 pero utilizando algún truco para que me quede un poco más esponjoso. No me ha quedado demasiado alto porque he utilizado un molde bastante grande (de casi el tamaño de la bandeja del horno), pero la textura era justamente la que buscaba.

Ingredientes

3 huevos
1 yogur natural
1 medida de vaso de yogur de aceite de oliva
2 medidas de vaso de yogur  de azúcar
3 medidas de vaso de yogur de harina (220 gramos)
La ralladura de un limón
1 sobre de levadura en polvo


Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos la paleta mezcladora y echamos los huevos.



 Programamos 3 minutos a velocidad 5.


Todavía con la paleta mezcladora, añadimos el yogur natural , la medida de vaso de yogur  de aceite de oliva, y 2 medidas de azúcar.


Programamos 2 minutos a velocidad 3.


Tamizamos la harina. Yo he utilizado el mismo vaso colador de Mycook.


Quitamos la paleta mezcladora, y añadimos la harina tamizada, la levadura y la ralladura de limón.


Programamos 4 minutos velocidad 4.


Yo he forrado el molde con papel de horno, pero se puede poner mantequilla o utilizar un molde de silicona. Echamos la mezcla en el molde o bandeja.


Y ponemos en el horno 25 minutos (yo lo he puesto parte de abajo con aire).


Lo desmoldamos y dejamos enfriar.



A mi me gusta adornarlo con azúcar glas.



sábado, 1 de noviembre de 2014

Crema de remolacha


Mirando recetas bajas en calorías he encontrado esta receta de crema de remolacha, que me ha encantado y no he tardado nada en adaptar a nuestra Mycook.

Ingredientes
240 grs de remolachas
240 grs de cebollas
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
600 ml de agua
25 mil de aceite de oliva virgen
sal y pimienta


Lavamos y pelamos las remolachas y las cortamos en cuartos, a continuación pelamos las cebollas y las cortamos en ocho trozos cada una. Introducimos todos los ingredientes en la jarra.


Programamos 40 minutos, 100º velocidad 2.


Sacamos la hoja de laurel. Dejamos enfriar y trituramos  pulsando varias veces al turbo hasta conseguir la textura de crema.
Se puede adornar con un poco de crema agria, crema de yogur o una bolita de queso de untar.