domingo, 30 de enero de 2011

Ajoblanco




El ajoblanco es una sopa fría muy típica de Andalucía, mi madre la prepara muchas veces sobretodo en verano. Se aconseja acompañar con uvas. A continuación os paso la adaptación a Mycook.

150 g. de almendras crudas (yo lo he hecho con saladas y lo que he hecho es no añadir sal)
1 diente de ajo
100 g. aprox. de miga de pan blanco, remojada
100 g. de aceite
75 g. de vinagre
1 l. de agua
Sal

Se vierte en el vaso las almendras, los ajos y la sal, vel. 5-8-10, 1 minuto
Se echa la miga de pan, vel 5-8-10, 1 minuto
Se vierte el aceite poco a poco (como una maionesa), vel 5, 1 minuto
Se vierte el vinagre y el agua, vel 5, 2 minutos


Crema de calabaza



La receta de hoy es crema de calabaza. A mi me gusta mucho y lo mejor de todo es que a mis niños también.

800 g de calabaza sin piel
0,5 l de caldo de verduras
150 g de cebolla
1 diente de ajo
30 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta



100 ml de leche (opcional)
4 quesitos (opcional)


Se calienta el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Se sofrie el diente de ajo 1 minuto, 120º, velocidad 1
Se agrega la cebolla cortada 5 minutos, 120º, velocidad 1
Se agrega la calabaza troceada en trozos de 3 cms (Se puede trocear con la Mycook: 2 minutos velocidad 5) también se vierte el caldo de verduras y un poco de pimienta y sal. Se programa la jarra 15 minutos, 100º velocidad 3.
Pulsar TURBO, 4 tandas de 5 segundos.
Si se desea (a mi me gusta más así) se le añade la leche y los quesitos, y se programa 3 minutos a velocidad 5.



 
Se puede servir con picatostes.

sábado, 29 de enero de 2011

Ayuyas de la iaia Aurora




En mi familia es muy típico preparar ayuyas para desayunar. Recuerdo cuando era pequeña y nos quedábamos a dormir en casa de mi abuela y nos las preparaba por la mañana. Son muy sencillas de preparar y claro desde que tengo Mycook la masa la hago con el robot. Aquí os paso la adaptación:

Ingredientes
350 g Harina
170 g Agua
30 g Aceite oliva
10 g Levadura
Sal

Se calienta el agua junto con el aceite y la sal 30 segundos, 40º, velocidad 2.
Se añade la levadura en polvo, la harina y se programa 2 minutos, velocidad amasado.

Se deja la masa reposar en un bol 20 minutos.

Después se espolvorea harina en el marmol y se coge una bola de masa (1/3) de la masa total

y se extiende con un rodillo. Una vez extendida la masa se corta en tiras de unos 3 cm de ancho.

Se echan las tiras de masa en aceite bien caliente, 2 o 3 minutos dándoles la vuelta. Tienen que empezar a quedar doradas por ambos lados.

 Se sacan de la sarten (o freidora) y se ponen en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

 Se repite la operación con el resto de la masa.

Y ya están listas para comer. Se pueden servir con azúcar (esto va a gustos).


Esta receta es ideal también para preparar con niños, e incluso pueden intentar de hacer sus nombres con la tiras de masa.




Mycook en facebook.

Hola a todos,
Hacía muchos meses que no publicaba nada en el blog, espero cambiar esto y que en las próximas semanas haya más actividad, incrementando las entradas y las recetas (ya tengo preparada una que seguramente subiré mañana). Esta entrada en conreto es para informar que he creado un  nuevo grupo en facebook 'Cocina facil con mycook'. He visto que no existía ninguno y he pensado que quizás sería de gran ayuda para compartir y para incrementar la información sobre mycook en la red, aprovechando las facilidades que ofrece la red social facebook. Os animo a apuntaros al grupo y a compartir vuestras recetas y vuestros links.
Saludos,