domingo, 26 de noviembre de 2017

Bizcocho de Zanahoria


Para mi el bizcocho de zanahoria ha sido un gran descubrimiento, tiene un sabor muy suave. Ya hace tiempo que tenía pendiente de publicar esta receta y se la dedico a mis compañeros de trabajo que les encanta. Se puede hacer así o ponerle un poco de chocolate de postres derretido por la parte de arriba. Yo lo hago de las dos maneras, según me apetezca.

Ingredientes

300 grs de zanahorias
200 ml de aceite de oliva virgen extra
200 grs. de azúcar moreno de caña integral
4 huevos
1 sobre de levadura (15 grs.)
300 grs de harina tamizada




Vamos precalentando el horno a 180 º.
Pelamos la zanahoria y la echamos en trozos gruesos en la jarra.


Trituramos durante 15 segundos a velocidad 5.


Bajamos la zanahoria que ha quedado por las paredes de la jarra.
Añadimos el aceite, el azúcar y los 4 huevos.


Programamos 2 minutos a velocidad 4.


Añadimos la harina tamizada y la levadura.


Programamos 3 minutos a velocidad 4.


Vertemos el contenido de la jarra en un molde forrado de papel antiadherente o untado de mantequilla.


Introducimos en el horno durante 30 minutos a temperatura 180º con aire.


Dejamos enfriar y si decidimos de poner un baño de chocolate por encima sería en este punto donde verteriamos un poco de chocolate de postres derretido por encima y volveríamos a dejarlo enfriar. Yo en este caso lo he hecho sin chocolate.


Espero que os guste!

sábado, 20 de mayo de 2017

Gazpacho de mango


A la que empieza mayo y los días de calor, en mi casa ya empezamos a preparar gazpachos fresquitos y llenos de vitaminas. Si a ti, como a nosotros, te gusta el gazpacho y te apetece variar te recomiendo este gazpacho de mango que hemos preparado hoy. La idea de esta receta surgió a partir de una conversación con  mi amiga Loli que me explicaba que había probado el gazpacho con mango, y que le había gustado muchísimo.  Gracias Loli por haber sido mi fuente de inspiración!

Ingredientes
500 g de tomates maduros.
200 g de mango maduro
100 g de pepino
50 g de pimiento verde
50 g de pimiento rojo
50 g de cebolleta
10 cubitos pequeños de hielo
40 g de vinagre de manzana
70 g de aceite de oliva virgen
500 g de agua fría
sal


Echamos en el vaso el tomate, el mango, el pepino, el pimiento rojo y verde, la cebolleta y los cubitos de hielo.


 Trituramos durante 30 segundos pasando de velocidad 5 a 7.


Añadimos el vinagre la sal, el agua y el aceite y programamos 4 minutos a velocidad 10.


En este caso el gazpacho lo he adornado con albahaca, pero se le puede poner picatostes o pepino picado.

Buen provecho!!

sábado, 11 de marzo de 2017

Sorbete de papaya


¿Sabíais que la papaya aporta más vitamina C que la naranja y que a sus semillas se le atribuyen muchas propiedades  como que protegen el sistema digestivo y mejoran la salud intestinal? A continuación os muestro como preparar un rico sorbete de esta saludable y deliciosa fruta en cinco minutos.

Ingredientes
1/2 papaya cortada a trozos y congelada
50 grs de azucar (si la papaya está muy madura podeis omitir el azúcar)
50 grs de agua fría


Para preparar esta receta el día de antes (o unas horas antes) debeis extraer las semillas a la papaya, pelarla, cortarla a trocitos e introducirla en el congelador.


Es recomendable que esta receta la prepareis justo antes de servir.

Introduciremos el azúcar en la mycook y programaremos 30 segundos a velocidad 10. Si la papaya esta bastante madura y no os gusta muy dulce este paso se podría omitir.


A continuación añadiremos la fruta cortada y el agua.


Y programaremos 1 minuto velocidad 7 a 10 progresivamente.


Espero que os guste!