sábado, 28 de febrero de 2015

Yogur ecológico


Tengo que decir que me encantan los productos ecológicos Gutbio, y aprovechando que ya hacía tiempo que quería preparar yogur, he hecho la receta del recetario de Mycook utilizando como ingredientes dichos productos.

En la foto de portada aparece una servilleta de una mantelería que me hizo mi suegra hace muchos años y que le tengo mucho cariño, así que aprovecho y le dedico la receta a ella que se que es una gran seguidora de mi blog.

Ingredientes

1 litro de leche ecológica (en mi caso Gutbio)
1 yogur natural ecológico (en mi caso Gutbio)
2 cucharadas soperas de azúcar de caña de cultivo ecológico


Colocamos las paletas mezcladoras. Introducimos todos los ingredientes en la jarra. Programamos 3 minutos 70º velocidad 3. Retiramos las paletas y dejamos reposar dentro de la jarra cerrada durante 8 horas a temperatura ambiente.


Pasadas las 8 horas servir el yogur en los vasos, y guardar en la nevera hasta el momento de consumir.


También se puede servir con mermelada de fresas en el fondo del vaso.


sábado, 21 de febrero de 2015

Pizza de salmón y rúcula


Desde el primer día que tengo Mycook he preparado la masa de la pizza con el robot, pero todavía no había subido ninguna receta de pizza en el blog. Aquí os dejo muestro como preparo la pizza de salmón y rúcula. La receta de la masa de pizza es la del libro de Mycook, aunque yo pongo menos cantidad porque la masa me gusta más finita.

Ingredientes

para la masa:
250 grs de harina
120 grs de agua
20 grs de aceite de oliva
7 grs de levadura prensada
sal

Para encima de la pizza
75 grs de tomate frito
100 grs de cebolla
20 grs de alcaparras
50 grs de queso rallado
150 grs de salmón ahumado
15 grs de rúcula fresca


Introducimos el agua, el aceite de oliva y la sal en la jarra.


Programamos 30 segundos, 40º velocidad 2.


Añadimos la harina  y la levadura prensada.


Amasamos durante 2 minutos.


Sacamos la masa, formamos una bola y la dejamos reposar durante 20 minutos.



Precalentamos el horno a 220º, y extendemos la masa encima de la bandeja.


Esparcimos el tomate por encima de la masa.


Repartimos la cebolla cortada por encima.


Introducimos en el horno durante 15 minutos, encendida la parte de abajo y el aire.


Sacamos la pizza del horno y le ponemos el queso parmesano, las alcaparras y el salmón (lo de poner el salmón en este paso es optativo porque hay quien prefiere ponerlo en el último paso junto con la núcula, a mi me gusta más en este momento).


Volvemos a introducir en el horno durante 5 minutos.


Transcurridos los 5 minutos, sacamos la pizza del horno y colocamos la rúcula fresca por encima.


Espero que os guste.





domingo, 15 de febrero de 2015

Estofado de patatas con pollo


El estofado de patatas ya era un clásico en casa de mis padres, y siempre ha sido mi plato de cuchara preferido. Aquí os muestro la receta adaptada a nuestro robot Mycook.

Ingredientes
2 dientes de ajo
125 gr de cebolla
125 gr de  rojo
125 gr de pimiento verde
200 gr de tomate
500 gr de pechuga de pollo
600 gr de patatas
300 gr de agua
1 hoja de laurel
50 gr de aceite
1 pizca de azafrán
sal



En la imagen falta la cebolla.

Empezamos echando el aceite y programando la Mycook 1 minuto a 120º velocidad 1.


Añadimos los ajos.


Programamos 1 minuto 120º velocidad 1.


Echamos la cebolla.


Programamos 3 minutos 120º velocidad 1.

Echamos los pimientos.


Programamos  3 minutos 120 º velocidad 1


Echamos los tomates.


Programamos 3 minutos 120 º velocidad 1.


Damos 3 golpes de Turbo de 5 segundos cada uno.


Colocamos la mariposa sobre las cuchillas.


Echamos el pollo cortado a trozos en la jarra.


Programamos 5 minutos, 120º velocidad 2.


Añadimos las patatas peladas, lavadas y troceadas. Añadimos también el laurel, la sal, el azafrán y el agua.


Programamos 20 minutos a 120º velocidad 2.


A mi me encanta.

domingo, 1 de febrero de 2015

Salmón con verduras al vapor



Nuestro robot Mycook nos permite cocinar al mismo tiempo varios platos a la vez, esta receta es un claro ejemplo. En mi casa nos encanta el salmón con verduras al vapor y encima es sano. ¿Qué más se puede pedir?!

Ingredientes

1 litro de caldo de verduras o, 1 litro de agua + pastilla de caldo de verduras
500 grs de patatas
4 huevos
200 grs de zanahorias
200 grs de judías verdes (yo las he puesto congeladas)
200 grs de coliflor (también las he puesto congeladas)
500 grs de lomo de salmón (cortado en 4 trozos)
Sal


Echamos en la jarra el agua y la pastilla de caldo (o bien el caldo de verduras).


Colocamos el cestillo y en él ponemos las patatas peladas y cortadas a trozos y los 4 huevos.


Colocamos el accesorio para cocinar a vapor y en la parte de abajo ponemos la zanahorias cortada a tiras, las judías verdes troceadas y la coliflor cortada a trozos.


Colocamos la bandeja dentro del accesorio del vapor y ponemos los lomos de salmón, a los que habremos añadido un poco de sal.


Tapamos bien el accesorio del vapor y programamos la Mycook 40 minutos, 120º velocidad 3.

Transcurrido el tiempo, con cuidado levantamos la tapa del accesorio del vapor, verificamos que el salmón esta cocinado (si hiciera falta se podrían añadir unos minutos).


Levantamos la bandeja de vapor. Retiramos las verduras.


Extraemos el accesorio del vapor, y retiramos los huevos y las patatas del cestillo.


Finalmente el caldo de verduras que nos queda se puede aprovechar por ejemplo para hacer una crema de verduras, por ejemplo crema de calabaza.



Que aproveche!