jueves, 28 de agosto de 2014

Nubes


En época de vacaciones y con niños en casa, siempre es divertido meterse todos en la cocina para preparar golosinas, y con nuestra Mycook resulta muy fácil. Aquí os enseño las nubes que preparamos ayer.

Ingredientes
20 grs. de gelatina neutra
90 grs de gelatina de frutas (nosotros hemos elegido de frambuesa)
200 ml de agua
250 grs de azúcar
Azúcar glas para rebozar las nubes


Echamos el agua, el azúcar y la gelatina neutra y programamos la Mycook 15 segundos velocidad 4.



Programamos 5 minutos a 100º, velocidad 3.


Añadimos la gelatina de frutas y lo mezclamos todos durante 15 segundos a velocidad 4.



Y volvemos a programar 5 minutos, 100º, velocidad 3.


Llegado a este punto dejamos que la mezcla se enfríe en la misma jarra durante más o menos 1 hora, y a continuación programamos 6 minutos a velocidad 6.


Echamos la mezcla en una bandeja o molde con papel vegetal (para que luego sea más fácil de desamoldar). 


Dejamos reposar todo durante 10 horas a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, sacamos la pasta ya solidificada sobre otro papel vegetal.


Y, con la ayuda de un cuchillo mojado en aceite de girasol cortamos en cuadros o rectángulos.


A continuación rebozamos cada porción en azúcar glas y, ya podemos comérnoslas.





3 comentarios:

Anónimo dijo...

Que cantidad de agua le pones?

Yolanda dijo...

200 ml de agua

Acabo de hacer la corrección en el blog. Gracias por avisarme y perdona las molestias.

Saludos

Anónimo dijo...

Hola me puedes decir como lo hago para hacerlo con grlatina neutra en laminas pq lo he intentado y algo hago mal pq se me ha quedado toda la gelatina de sabor abajo y encima la nube y al rebozarlas con azucar glass se han quedado como mojadas,un desastre