Las ensaladas de pasta, son una buena opción para el verano. Una buena pasta (yo en este caso he utilizado Fusilli de Gutbio), unos ingredientes sencillos y variados (que aportan sabor y color), y un aliño (en este caso, por mis niños, me he inclinado por el más sencillo: el aceite y la sal, pero se pueden poner una vinagreta o una salsa rosa..), y listo para comer cuando queramos.
La pasta la he hervido con la Mycook y ha quedado perfecta.
Ingredientes.
250 grs de pasta (yo he utilizado Fusilli)
750 grs de agua
100 grs de bonito o atún en conserva
100 grs de maiz dulce
6 varitas de surimi
2 huevos
80 grs de olivas sin hueso sabor anchoa
Aceite de oliva virgen y sal
Primero de todo ponemos a hervir los huevos. Se pueden hervir en la Mycook poniendo 750 grs de agua en la jarra, poniendo los huevos en el cestillo y programando 25 minutos 120 º velocidad 3, pero yo para ahorrar tiempo los he cocinado en un cacillo al fuego, con agua que los cubría durante 14 minutos.
Por otro lado en la Mycook vertemos el agua en la jarra y añadimos sal. Programamos 13 minutos 120 º velocidad 2.
Ponemos la paleta mezcladora y añadimos la pasta
y la cocemos el tiempo que indique en el paquete de pasta (en mi caso 10 minutos) a 100º velocidad 2.
Escurrimos bien la pasta, la ponemos en una fuente con un chorrito de aceite bien repartido y la dejamos enfriar.
Mientras cortamos el huevo, el surimi y las olivas a trocitos, y desmigamos el atún (o bonito).
Cuando la pasta se haya enfriado mezclamos todo y aliñamos con un poco más de aceite y sal al gusto (o con alguna vinagreta).
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