El hummus es una receta de origen árabe basada en garbanzos, zumo de limón, una crema llamada tahini y aceite. A continuación os indico como lo preparo yo con ayuda de nuestra Mycook.
Ingredientes
380 grs de garbanzos cocidos
Zumo de 1 limón
25 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de postre de Tahini (Receta incluida a continuación: Semillas de sésamo, agua y sal)
1 diente de ajo
1 pizca de sal
Pimentón dulce y chorrito de aceite para decorar
Para preparar el Tahini, utilizo 6 cucharadas de semillas de sésamo, 12 cucharadas de agua y una pizca de sal.
Primero pongo a calentar a fuego muy lento, unos 7 minutos, las semillas de sésamo en una sartén.
Luego las echo en un vaso de batidora junto con el agua y la sal.
y trituro con la batidora hasta que queda una especie de pasta.
Y ya tenemos el tahini
A continuación echamos en la jarra de la Mycook: los garbanzos, el zumo de limón, el aceite, dos cucharaditas de postre del tahini que hemos preparado, el diente de ajo y la sal.
Damos al turbo durante 20 segundos, 2 veces, y servimos en un plato adornándolo con pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.
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