sábado, 4 de abril de 2015

Buñuelos de viento


Para hacer la receta de hoy he seguido las instrucciones al pie de la letra de una de las recetas del Club Mycook; Buñuelos de viento por Mycook. Me encanta mirar de tanto en tanto el recetario del Club Mycook, en él hay cientos de recetas y siempre se pueden coger ideas y aprender mucho. Os lo recomiendo si no tenéis costumbre de conectaros a él.
En esta receta no se utiliza levadura y por eso los buñuelos no quedan muy redondos (si queréis que os queden más esponjosos podeis añadir 15 grs de levadura junto con la harina).

Ingredientes
125 ml de leche
60 grs de mantequilla
Ralladura de  1 limón
75 grs de harina
3 huevos
sal
Anís para pincelar los buñuelos
Azúcar para rebozar los buñuelos
Aceite de oliva para freír los buñuelos


Ponemos en la jarra la leche, la mantequilla, la pizca de sal y la ralladura de 1 limón.


Programamos 4 minutos 100º velocidad 2.


Añadimos la harina tamizada.


Programamos 20 segundos velocidad 4.


Dejamos enfriar y reposar en la jarra durante 5 minutos, acabado este tiempo programamos 2 minutos velocidad 4 y vamos echando los 3 huevos (todo tiene que quedar bien mezclado).


Retiramos todo el contenido de la Mycook en un plato, para poder extraer las porciones de masa más cómodamente
.
Ponemos a calentar el aceite en una sarten y cuando esté bien caliente vamos añadiendo con la ayuda de dos cucharas de postre 'bolitas' o porciones de masa, de manera que se vayan friendo unos 4 o 5 buñuelos a la vez dentro de la sarten.


Cuando estén bien dorados por los dos lados, los retiramos del aceite y los ponemos sobre un plato con papel de cocina.

Con ayuda de un pincel le daremos a cada buñuelo un toque de anís por ambos lados.


Y a continuación rebozaremos cada buñuelo con azúcar (la cantidad al gusto).


En mi casa han sido un visto y no visto!!


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