Paté de gambas al ajillo

Me encanta tener recetas fáciles que sorprendan a mis amigos y familiares cuando vienen a casa (en el blog ya tengo unas cuantas) por lo que cuando vi esta receta de paté de gambas al ajillo en un blog de Thermomix no dude en adaptarla a nuestra Mycook.

Ingredientes

2 huevos
3 dientes de ajo
25 ml de aceite de oliva
300 grs de gambas congeladas (yo las he comprado grandes de la Sirena)
Unas hojas de perejil fresco
25 grs de brandy
110 grs de mayonesa espesa

Cocemos los huevos. Yo los he cocido en un cacillo por ir más rápido pero también se podrían cocer en la Mycook colocándolos en el cestillo, poniendo 250 ml de agua y programando 25 minutos 120º velocidad 3, como los preparo en esta receta Huevos rellenos de atún

Por otro lado, descongelamos las gambas debajo del grifo y escurrimos muy bien.

A continuación con la jarra limpia calentamos el aceite a 1 minuto 100º velocidad 2.

Añadimos los dientes de ajo.

Programamos 2 minutos 100º velocidad sofrito.

Añadimos las gambas y el perejil.

Programamos 4 minutos a 100º velocidad 2.

Añadimos el brandy y programamos 4 minutos a 100º velocidad 2 sin cubilete (para que evapore).

Incorporamos los huevos cocidos y la mayonesa.

Programamos 30 segundos a velocidad 5.

Bajamos el alimento que se haya quedado en las paredes y volvemos a programar otros 30 segundos a velocidad 5.

Ponemos el contenido en una manga pastelera (opcional) y se introduce en la nevera un par de horas para que la mezcla coja cuerpo.

Se puede servir en un bol, para picar con palitos, o se puede poner en canapés. También puede servir de relleno para sándwiches de pan de molde.