domingo, 23 de diciembre de 2007

Flan de huevo



El flan de huevo es una de esas recetas que jamás me había atrevido a hacer anteriormente de la manera tradicional y precisamente hoy me he atrevido a hacer con la Mycook. Ha sido todo un éxito.

Esta receta no es mía, es del libro de cocina que viene con la Mycook, pero por si alguien ha perdido el papel con las notas de erratas del libro os escribo la receta correcta, ya que precisamente esta receta en el libro tiene dos errores.
FLAN

1 L Leche
170 g Azúcar
8 Huevos
1 Piel limón
1 Piel naranja
Caramelo líquido

Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas.

Vierta la leche, las pieles de naranja y limón, el azúcar y programe 10 minutos, 80º, velocidad 2. Añada los 8 huevos 1 minuto, velocidad 4. Cuele la mezcla con la ayuda del cestillo.

Precaliente el horno a 180º. Vierta un chorro de caramelo líquido en las flaneras y llénelas con la preparación anterior. Póngalas al baño María e introdúzcalas en el horno durante 20 minutos.

NOTA: Si lo prepara en una flanera grande el tiempo aumentará. sabrá si está listo, cuando pinchando en el centro con un utensilio puntiagudo, éste salga seco.

GUÍA RÁPIDA
Todo con la paleta mezcladora:
1 L de leche 10 minutos- 80ºC-Velocidad 2
1 Piel de limón
1 Piel de naranja
170 g Azúcar
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8 huevos 1 minuto- -Velocidad 4
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Colar
Verter caramelo líquido en flaneras y llenar
Horno baño María, 20 minutos, 180º








1 comentario:

Anónimo dijo...

lo hice una vez así y ni te cuento!!!! se me salió todo!!!!! Hoy he probado con la 1/2 de las cantidades y........casi casi se me vuelve a salir.......Algo hago mal, no????? me sale mucha espuma......