Aquí tenéis el proceso de elaboración y el resultado.
Ingredientes
2 láminas de masa quebrada-brisa
180 grs. de atún en conserva (peso escurrido)
3 cebollas
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
3 cucharas soperas de tomate frito
2 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva
0,5 cuchara pequeña de pimentón dulce
1 pizca de sal
1 yema de huevo para pintar la masa de la empanada
Comenzamos calentando el aceite programando 1 minuto, velocidad 2, 100º.
A continuación programamos 25 minutos, velocidad 2, 80º, para que se pochen las verduras. Y una vez pasado el tiempo añadiremos el tomate triturado y el pimentón. y programaremos 2 minutos velocidad 2 120º.
Mientras vamos pre-calentando el horno a 200º.
Cogemos una de las láminas de masa y la estiramos con un rodillo dándole la forma deseada, en mi caso rectangular, y colocamos el relleno ya escurrido.
A continuación estiramos la otra lamina, dándole la misma forma que la primera y colocándola encima del relleno y de la otra lámina de masa.
Cortamos la masa sobrante y ya sea con un tenedor o doblando el borde de ambas masas, sellamos la empanada.
Pinchamos repetidamente la masa de arriba con un palillo y le untamos la yema de un huevo con un pincel.
Introducimos en el horno, a media altura durante 25 minutos a 200º y durante 3 minutos más ponemos el grill también.
Dejar enfriar para servir.
4 comentarios:
Realizada la empanada con la receta el pimiento hay que hacerlo mas tiempo y hay que echarle mas tomate del que indica.
Por lo demas buenisima.
Me alegro que te gustara la receta. El pimiento a mi se me acabó de hacer en el horno y sobre el tomate a mi me gusta ya así pero seguro que también esta buena con mas cantidad, tal como tu indicas.
Muchas gracias por tu comentario!
Yo la acabo de hacer, veremos a ver q tal sale. Ya te contaré.
Espero que muy buena!!! Ya me explicarás! :-)
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