Me encanta la mezcla de la pera y el queso gorgonzola. Esta receta me la enseñaron a hacer en un curso de thermomix y yo no tarde en adaptarla a nuestra Mycook.
Ingredientes
60 grs de cebolla
30 grs de aceite de oliva virgen
350 grs de arroz bomba
50 grs de vino blanco
800 grs de caldo de verduras o de pollo
200 grs de queso gorgonzola cortado en dados
200 grs de pera pelada y cortada en dados (yo utilizo conference)
Mientras preparamos la receta con nuestra Mycook, pondremos el caldo a calentar en una olla o cacillo, y lo retiraremos cuando empiece a hervir. De manera que cuando lo tengamos que añadir a nuestra receta esté caliente.
Echamos el aceite en la jarra y programamos 1 minuto 120º velocidad 1.
Echamos la cebolla en cuartos y la picamos durante 5 segundos a velocidad 7.
La rehogamos durante 1 minuto velocidad 1 a 120º. Sin cubilete.
Añadimos el arroz.
Rehogamos, de nuevo, 1 minuto 100º velocidad 2.
Lo removemos un poquito, con la ayuda de la espátula (por si nos ha quedado todo el rato la cebolla abajo) y echamos el vino.
Programamos 30 segundos, velocidad 2, 100º. Sin cubilete.
Añadimos el caldo (que previamente hemos calentado en el fuego, como hemos indicado al principio) y programamos 10 minutos 100º velocidad 2.
Añadimos los dados de queso gorgonzola y los trozos de pera.
Programamos 2 minutos 100º velocidad 2.
Lo echamos todo en una fuente y lo mezclamos todo con cuidado, de manera que el caso se acabará de derretir.
Mi consejo es comerlo recién hecho.
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