Me encanta probar todas las recetas que tenemos a lo largo y ancho de nuestra península, en este caso me he decantado por una propia de la zona de Cantabria: la quesada pasiega.
Ingredientes
500 grs de queso fresco
150 grs de azúcar
3 huevos
100 grs de harina
50 grs de mantequillla
Ponemos a calentar el horno a 180º, e introducimos el azúcar en la jarra.
Pulverizamos durante 30 segundos a velocidad 10.
Introducimos los huevos y el queso.
y programamos 1 minuto a velocidad 5.
Echamos la mantequilla a temperatura ambiente, si no está blanda la podemos poner un poco previamente en el microondas.
Programamos 30 segundos velocidad 4.
Echamos la harina tamizada.
Mezclamos todos durante 30 segundos a velocidad 5.
Vertemos el contenido de la jarra en un molde de silicona o una bandeja previamente untada con mantequilla o enfundada en un papel de horno.
Introducimos en el horno a 180 º (yo lo pongo con aire) unos 40 minutos. Para comprobar que está bien hecha pinchar con un palillo y comprobar que sale seco.
Dejamos enfriar.
Espero que os guste.
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