viernes, 18 de abril de 2014

Sobrasada vegetariana


Os confieso que me encanta la sobrasada tradicional, por eso cuando Juanito, un familiar que le encanta la cocina y que en breve publicará su propio blog, me dio a probar su sobrasada vegetariana, no dude en pedirle la receta, y adaptarla a nuestra Mycook, con su permiso.

Ingredientes
300 grs tomates deshidratados
75 grs piñones crudos
75 grs anacardos (al ser posible sin sal, si tienen sal lavarlos y secarlos previamente)
150 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce
2 cucharadas pequeñas de albahaca molida
1 pizca de pimienta molida negra

No echamos sal



Hidratamos los tomates deshidratados. Yo los he echado en un cacillo con agua, y los he puesto a calentar hasta que he visto que iba a empezar a hervir, entonces he apagado el fuego y he dejado los tomates reposando en el cacillo con el agua, como una hora y media.

Si los anacardos que tenemos son salados, los lavamos un poco con agua para quitarles la sal.

Echamos todos los ingredientes dentro de la jarra.


Programamos 1 minuto velocidad 10.


Removemos un poco la mezcla, para evitar que nos quede algún trozo sin triturar bien, y vamos dando al Turbo con duración de 5 segundos unas 6 veces, hasta que veamos que todo queda triturado.


Se puede tomar, de la misma manera que la sobrasada tradicional, en el desayuno o para merendar o como aperitivo...




4 comentarios:

Pilar dijo...

Ésta me la apunto, además tengo un familiar vegetariano, creo que le gustará, y no dudo que al resto también ;). Un saludo. Pilar

Yolanda dijo...

Hola Pilar
En esta receta hay que tener cuidado con la sal, pues los tomates secos tienden a estar bastante salados, por eso lo de desalar loa anacardos si son salados. Ya me explicarás si la haces. Besos

Anónimo dijo...

ummmm! que rico tiene que estar y que buena pintaa!!

Beautifulsci dijo...

Hay algún sitio fácil para comprar tomates deshidratados? Tipo Carrefour o Mercadona o algo así?