Hoy tenía unas judías verdes cocidas y las he aliñado según la receta de Ensalada de judías verdes del recetario para Mycook de Martin Berasategui. Os adjunto la receta de la vinagreta y la fotografía de como me han quedado.
Ingredientes
Vinagreta
1 Diente de ajo (para mi gusto mejor 1/2 diente)
80 g de Aceitunas negras
80 g de Aceite de oliva
20 g de Vinagre de sidra
Sal
150 g de Virutas de Jamón Serrano
Se introduce en la jarra el ajo, se programa de 7 a 10 progresivamente, después se añaden las aceitunas, el aceite, el vinagre, la sal y se programa la Mycook 2 minutos, velocidad 7.
En un bol se mezclan las judías escurridas con la vinagreta y se añaden las virutas de jamón.
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