Tiramisú

Hoy he preparado un tiramisú un tanto especial, utilizando ingredientes alternativos a los tradicionales. A continuación os paso los ingredientes y la receta que he utilizado.

Ingredientes
1 paquete de sobaos pasiegos (también se puede utilizar melindros)
1 vaso de café
150 gr. de azúcar
300 gr. de queso quark (lo tradicional es el mascarpone)
300 gr. de queso Philadelphia
Cacao en polvo
Chorrito de licor de avellanas (Yo he utilizado uno de turrón de avellanas, lo tradicional es Frangelico)

Para empezar echamos el azúcar en la jarra

Convertimos el azúcar en azúcar glasé programando durante 15 segundos la velocidad 10

A continuación colocamos la paleta mezcladora y añadimos los dos quesos

Programamos la Mycook durante 30 segundos a velocidad 3, para que quede todo bien mezclado.

A continuación cogemos un molde y colocamos los sobaos rellenando toda la base. Al vaso de café le añadimos un chorrito de licor de avellana, y empapamos los sobaos con la mitad de la mezcla de café y licor que hemos preparado.

Luego colocamos una capa de la mezcla de quesos y azúcar.

Volvemos  a colocar una capa de sobaos y los empapamos con el resto de la mezcla de café y licor

Ponemos otra capa de la mezcla de quesos

Reservamos en la nevera por lo menos una hora.
En el momento de servir espolvoreamos chocolate en polvo por encima