domingo, 28 de abril de 2013

Gazpacho de frambuesas


Esta receta es una adaptación de una receta de Thermomix, que me enseñaron en un taller de cocina al que fui hace poquito organizado por 'L'Ametlla per tú'. Muchas gracias Inés!!

Ingredientes
500 g de tomates maduros
200 g de frambuesas frescas o congeladas (yo he puesto frescas)
70 g de pepino
50 g de pimiento verde
50 g de pimiento rojo
70 g de cebolla o cebolleta  (yo he puesto cebolleta)
10 cubitos de hielo
40 g de vinagre de fruta (yo he puesto de manzana)
2 cucharaditas de sal
500 g de agua fría
70 g de aceite de oliva virgen extra



Echamos en el vaso el tomate, las frambuesas, el pepino, el pimiento rojo y verde, la cebolla y los cubitos de hielo, y trituramos durante 30 segundos pasando desde la velocidad 5 a la 7.






Añadimos el vinagre, la sal, el agua y el aceite y programamos 4 minutos a velocidad 10. Se puede servir en el mismo momento o reservar en la nevera.


Esta misma receta se puede hacer también con sandia, fresas o cerezas.

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