sábado, 21 de febrero de 2015

Pizza de salmón y rúcula


Desde el primer día que tengo Mycook he preparado la masa de la pizza con el robot, pero todavía no había subido ninguna receta de pizza en el blog. Aquí os dejo muestro como preparo la pizza de salmón y rúcula. La receta de la masa de pizza es la del libro de Mycook, aunque yo pongo menos cantidad porque la masa me gusta más finita.

Ingredientes

para la masa:
250 grs de harina
120 grs de agua
20 grs de aceite de oliva
7 grs de levadura prensada
sal

Para encima de la pizza
75 grs de tomate frito
100 grs de cebolla
20 grs de alcaparras
50 grs de queso rallado
150 grs de salmón ahumado
15 grs de rúcula fresca


Introducimos el agua, el aceite de oliva y la sal en la jarra.


Programamos 30 segundos, 40º velocidad 2.


Añadimos la harina  y la levadura prensada.


Amasamos durante 2 minutos.


Sacamos la masa, formamos una bola y la dejamos reposar durante 20 minutos.



Precalentamos el horno a 220º, y extendemos la masa encima de la bandeja.


Esparcimos el tomate por encima de la masa.


Repartimos la cebolla cortada por encima.


Introducimos en el horno durante 15 minutos, encendida la parte de abajo y el aire.


Sacamos la pizza del horno y le ponemos el queso parmesano, las alcaparras y el salmón (lo de poner el salmón en este paso es optativo porque hay quien prefiere ponerlo en el último paso junto con la núcula, a mi me gusta más en este momento).


Volvemos a introducir en el horno durante 5 minutos.


Transcurridos los 5 minutos, sacamos la pizza del horno y colocamos la rúcula fresca por encima.


Espero que os guste.





2 comentarios:

Estela Coll Escacena dijo...

Muy rica si señor!

Alicia dijo...

La he hecho esta noche y ha sido un éxito. Muy buena.