Galletas a la vainilla

Hoy he preparado galletas a la vainilla con unos moldes de estrellas. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:
90 g de leche condensada
50 g de mantequilla
1 huevo
250 g de harina de repostería
125 g de azúcar (que convertiremos en azúcar glas)
azúcar avainillado para adornar y dar el toque de vainilla

Nota: en la foto no aparece el azúcar avainillado

Para hacer el azúcar glas ponemos el azúcar en la Mycook y programamos 1 minuto incrementando progresivamente las velocidades hasta llegar a 10.

Apartamos el azúcar y derretimos la mantequilla durante 1 minuto 120º velocidad 1.

A continuación se añade la leche condensada, el huevo y el azúcar y se programa 2 minutos velocidad 5.
Se añade la harina y se programa 2 minutos velocidad amasado.

Con las manos untadas en harina extraer la masa del vaso y extender en una superficie en la que se haya esparcido también previamente harina. Esto es un muy importante porque sino la masa se nos quedará pegada y nos costará mucho de trabajar y que nos salgan bien las figuras.

Una vez extendida la masa recortar las galletas con un molde a nuestro gusto. Importante no hagáis las galletas muy finitas pues cuando se enfríen se pueden quedar un poco duras.

Untaremos la bandeja de horno con mantequilla e iremos colocando las figuras de masa. Una vez colocadas repartiremos un poco de azúcar avainillada sobre cada una de ellas.

Introducir la bandeja en el horno precalentado a 210º  durante 10 minutos con solo la parte de abajo y 4 minutos más arriba y abajo.