domingo, 26 de noviembre de 2017

Bizcocho de Zanahoria


Para mi el bizcocho de zanahoria ha sido un gran descubrimiento, tiene un sabor muy suave. Ya hace tiempo que tenía pendiente de publicar esta receta y se la dedico a mis compañeros de trabajo que les encanta. Se puede hacer así o ponerle un poco de chocolate de postres derretido por la parte de arriba. Yo lo hago de las dos maneras, según me apetezca.

Ingredientes

300 grs de zanahorias
200 ml de aceite de oliva virgen extra
200 grs. de azúcar moreno de caña integral
4 huevos
1 sobre de levadura (15 grs.)
300 grs de harina tamizada




Vamos precalentando el horno a 180 º.
Pelamos la zanahoria y la echamos en trozos gruesos en la jarra.


Trituramos durante 15 segundos a velocidad 5.


Bajamos la zanahoria que ha quedado por las paredes de la jarra.
Añadimos el aceite, el azúcar y los 4 huevos.


Programamos 2 minutos a velocidad 4.


Añadimos la harina tamizada y la levadura.


Programamos 3 minutos a velocidad 4.


Vertemos el contenido de la jarra en un molde forrado de papel antiadherente o untado de mantequilla.


Introducimos en el horno durante 30 minutos a temperatura 180º con aire.


Dejamos enfriar y si decidimos de poner un baño de chocolate por encima sería en este punto donde verteriamos un poco de chocolate de postres derretido por encima y volveríamos a dejarlo enfriar. Yo en este caso lo he hecho sin chocolate.


Espero que os guste!

sábado, 20 de mayo de 2017

Gazpacho de mango


A la que empieza mayo y los días de calor, en mi casa ya empezamos a preparar gazpachos fresquitos y llenos de vitaminas. Si a ti, como a nosotros, te gusta el gazpacho y te apetece variar te recomiendo este gazpacho de mango que hemos preparado hoy. La idea de esta receta surgió a partir de una conversación con  mi amiga Loli que me explicaba que había probado el gazpacho con mango, y que le había gustado muchísimo.  Gracias Loli por haber sido mi fuente de inspiración!

Ingredientes
500 g de tomates maduros.
200 g de mango maduro
100 g de pepino
50 g de pimiento verde
50 g de pimiento rojo
50 g de cebolleta
10 cubitos pequeños de hielo
40 g de vinagre de manzana
70 g de aceite de oliva virgen
500 g de agua fría
sal


Echamos en el vaso el tomate, el mango, el pepino, el pimiento rojo y verde, la cebolleta y los cubitos de hielo.


 Trituramos durante 30 segundos pasando de velocidad 5 a 7.


Añadimos el vinagre la sal, el agua y el aceite y programamos 4 minutos a velocidad 10.


En este caso el gazpacho lo he adornado con albahaca, pero se le puede poner picatostes o pepino picado.

Buen provecho!!

sábado, 11 de marzo de 2017

Sorbete de papaya


¿Sabíais que la papaya aporta más vitamina C que la naranja y que a sus semillas se le atribuyen muchas propiedades  como que protegen el sistema digestivo y mejoran la salud intestinal? A continuación os muestro como preparar un rico sorbete de esta saludable y deliciosa fruta en cinco minutos.

Ingredientes
1/2 papaya cortada a trozos y congelada
50 grs de azucar (si la papaya está muy madura podeis omitir el azúcar)
50 grs de agua fría


Para preparar esta receta el día de antes (o unas horas antes) debeis extraer las semillas a la papaya, pelarla, cortarla a trocitos e introducirla en el congelador.


Es recomendable que esta receta la prepareis justo antes de servir.

Introduciremos el azúcar en la mycook y programaremos 30 segundos a velocidad 10. Si la papaya esta bastante madura y no os gusta muy dulce este paso se podría omitir.


A continuación añadiremos la fruta cortada y el agua.


Y programaremos 1 minuto velocidad 7 a 10 progresivamente.


Espero que os guste!


martes, 5 de abril de 2016

Sopa de gambas


Para mi no hay nada más re-ponedor que una buena sopa calentita de pescado o de gambas. Aquí os dejo una receta de sopa de gambas adaptada a nuestra Mycook.

Ingredientes
350 grs. de gambas
1 litro de agua
100 grs de cebolla
50 grs. de pimiento verde
2 dientes de ajo
100 grs de tomate
50 grs de aceite de oliva
Sal y pimienta
150 grs de fideos



Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos, y ponemos las cascaras y las cabezas dentro de la jarra con 0,5 litros de agua.


Programamos 5 minutos 100º velocidad 1 (Mycook Touch) o velocidad 2 (Mycook normal)


Colamos el caldo y lo resevamos. Lavamos bien la jarra, echamos el aceite y programamos 1 minuto 100 º velocidad 1.


Ponemos la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate y lo picamos todo durante 30 segundos a velocidad 10.


Sofreímos
durante 7 minutos 120º velocidad sofrito.


Añadimos el caldo reservado, el agua restante, la sal y la pimienta. y programamos  minutos 100 º velocidad 1 sin el vaso medidor y con el cestillo colocado bocabajo, durante otros 7 minutos.


Añadimos los fideos y los cuerpos de las gambas y programamos 100 velocidad 1 (Mycook Touch) o velocidad 2 (Mycook normal) durante el tiempo de coccion de la pasta (en mi caso 8 minutos).


domingo, 31 de enero de 2016

Barquitos de apio con mejillones


Seguimos con las recetas bajas en calorías, en este caso un aperitivo fácil y rápido de preparar.

Ingredientes
140 grs de mejillones en escabeche
240 grs de queso light estilo philadelphia
Troncos de apio


Introducimos el queso y los mejillones en la jarra.


Programamos 2 minutos velocidad 4.


Ponemos la mezcla en una manga pastelera.



Lavamos el apio, cortamos los troncos en trozos y repartimos la mezcla por encima de éstos.


También se puede servir la mezcla en un cuenco y cortar los troncos de apio en palitos para dipear.


sábado, 23 de enero de 2016

Crema de zanahoria y patata


Preparar una crema deliciosa con nuestra Mycook es facílisimo, y ésta en concreto además es muy socorrida, por lo menos en mi casa que siempre tenemos zanahorias y patatas. A continuación la receta.

Ingredientes

50 grs. de aceite de oliva
100 grs de puerro
500 grs de zanahoria
250 grs de patata
700 grs de agua
2 quesitos
Sal



Se calienta el aceite durante 1 minuto 100º velocidad sofrito.


Se añade el puerro cortado en varios trozos y se programa 4  minutos 100º velocidad sofrito.


Lavamos y pelamos las patatas y las zanahorias. Las troceamos y las echamos en la jarra de la Mycook.


Se pica todo durante 1 minuto  velocidad 5.


Se echa el agua, se pone el cestillo y programamos la Mycook 30 minutos 110º velocidad 3.


Se añaden los 2 quesitos y se echa la sal.


Se pulsa el botón Turbo hasta obtener la textura deseada, yo le doy 6 veces.


Espero que os guste.


lunes, 7 de diciembre de 2015

Turrón Crujiente de Chocolate


Ya llegan las navidades y con ella los turrones. Con nuestra Mycook podemos preparar turrones caseros y deliciosos. A mi el que más me gusta es el de chocolate. A continuación os dejo la receta.

Ingredientes
300 grs de chocolate de repostería
140 grs de crema de cacao tipo Nutella o Nocilla
100 grs de arroz inflado chocolateado


Introducimos el chocolate de repostería en la jarra.


Y derretimos durante 3 minutos a 40º velocidad 3.


Añadimos la crema de cacao.


Mezclamos durante 2 minutos a velocidad 2.


Añadimos el arroz inflado.


Mezclamos durante 2 minutos a velocidad 2.


En un molde para turrón (o si no tenemos podemos utilizar la mitad de un tetrabrik de leche bien limpio) forramos con film transparente y vertemos toda la mezcla.


Tapamos con el film y dejamos reposar en la nevera durante unas dos horas.

A mi me encanta.