Magdalenas

Mi prima Gemma que prepara unas magdalenas buenísimas me ha dado su receta y también permiso para colgarla en el blog.

Aqui va la receta:

250 g de azúcar
250 g de aceite de oliva
250 g de harina (Gemma me aconsejaba una harina especial bizcochos del Mercadona, yo al final he utilizado una de repostería que tenía en casa)
4 huevos
1 naranja (yo he utilizado dos mandarinas)
1 sobre de levadura en polvo.

Se pulveria el azúcar durante 30 segundos, velocidad 10.

Se agrega la piel de la naranja y se tritura 30 seg. (yo he puesto un poco de ralladura de mandarina).

Se coloca la paleta mezcladora y se añaden los huevos, el aceite, el zumo de naranja (en mi caso de las mandarinas), la levadura en polvo y la harina. Se program 1 minuto, velocidad 5.

Se deja reposar la masa unos 30 minutos. Se precalienta el horno a 210º.
Se rellena las cápsulas de magdalenas hasta entre la mitad y tres cuartos.

Se espolvorea azúcar por encima.

Se baja la temperatura del horno a 190º, sólo la parte de abajo y sin ventilador y se hornean las magdalenas durante 15 minutos. No abrir el horno mientras no hayan subido.

Umm!! Que buenas!! Gracias Gemma!