Mermelada de pimientos rojos

Hoy aprovechando que mi suegra me ha dado pimientos asados he preparado una mermelada con la Mycook. A continuación os indico la receta.

Ingredientes
300 g de pimientos asados (2 pimientos)
100 g de azúcar
50 g de zumo de limón (1 limón)
2 cucharadas soperas del jugo del asado de los pimientos

Se echan los pimientos en la jarra y se dan 4 golpes de turbo de unos 10 segundos cada uno.
A continuación se añade el azúcar, el limón y el jugo del asado de los pimientos y se programa 25 minutos a 100º velocidad 2
Por último se programa 5 minutos a 120º velocidad 2
Se echa el contenido de la jarra en un bote de cristal, se cierra bien con su tapadera y se pone boca abajo unas 12 horas para que haga el vacío.

Con queso fresco está buenísima.