Salmorejo o porra antequerana

Aunque el salmorejo se come normalmente en verano, yo hoy tenia unos tomates maduros y como nos gusta mucho la porra antequerana (o salmorejo), pues he preparado uno en un plis plas. Aqui os paso la receta:

70 g. de miga de pan (o pan quitandole lo más duro de la corteza)
750 g de tomates maduros (muy importante que sean maduritos)
2 cubiletes de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 pimiento rojo pequeño
1/4 de cubilete de vinagre
sal

Se echa el ajo, los tomates y el pimiento rojo. 2 minutos velocidad 5, 7, 9 progresivamente. A continuación se echa el pan (levemente empapado en agua), el vinagre, el aceite y la sal. 2 minutos velocidad 5, 7, 9 progresivamente.
Y ya está.

Se puede servir con huevo duro, olivas, atún... yo lo he visto hasta con naranja.

Mermelada de pimientos rojos

Hoy aprovechando que mi suegra me ha dado pimientos asados he preparado una mermelada con la Mycook. A continuación os indico la receta.

Ingredientes
300 g de pimientos asados (2 pimientos)
100 g de azúcar
50 g de zumo de limón (1 limón)
2 cucharadas soperas del jugo del asado de los pimientos

Se echan los pimientos en la jarra y se dan 4 golpes de turbo de unos 10 segundos cada uno.
A continuación se añade el azúcar, el limón y el jugo del asado de los pimientos y se programa 25 minutos a 100º velocidad 2
Por último se programa 5 minutos a 120º velocidad 2
Se echa el contenido de la jarra en un bote de cristal, se cierra bien con su tapadera y se pone boca abajo unas 12 horas para que haga el vacío.

Con queso fresco está buenísima.

Flan de mató

Os paso la receta de flan de mató. A mi me encanta y es súper fácil con nuestra Mycook.

250 g de mató
0,5 l de leche
1 sobre de cuajada
3 cucharadas de azúcar
Azúcar quemada para los moldes (opcional, a mi como no me gusta mucho no le he puesto)

Se ponen todos los ingredientes en la jarra y se programa 5 minutos a 90º velocidad 5.
Se reparte el contenido de la jarra en los recipientes y se deja enfriar en la nevera unas 3 horas.

Se puede servir solo o con miel. Buenísimo.

Brownie de chocolate

Aquí os paso mi receta de brownie adaptada a la Mycook.

50 g nueces
4 huevos
50 g harina de repostería
150 g azúcar molida (se puede moler con la mycook 30 seg. velocidad 10)
150 g mantequilla
200 g chocolate de repostería

Se funde el chocolate 2 minutos,40º,velocidad 2
Se añade la mantequilla 2 minutos, 40º, velocidad 2
Se añaden los huevos y el azúcar 1 minuto, velocidad 3
A continuación se echa el harina y se programa 1 minuto velocidad 3
Por último se echan las nueces y se trituran 20 segundos velocidad 3
Se echa todo en un molde (si no es de silicona como el mío poner mantequilla para poderlo desamoldar luego sin problema)

Mientras el horno se ha ido precalentando a 180º.
Se introduce en el horno 25 minutos.
Se puede servir solo, con una bola de helado, con un poco de nata... de cualquier manera está buenísimo.

Tortilla de patatas y pimiento

En mi casa nos gusta mucho la tortilla de patatas y pimiento. Aquí os dejo la receta que utilizo para prepararla.

400 g de patata
5 huevos
150 g de cebolla
100 g de pimiento verde
100 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
sal

Se calienta el aceite 2 minutos, 120 º, velocidad 1.
Se añaden los ajos 1 minuto, 120º, velocidad 1.
Se sofrie la cebolla 5 minutos, 120º, velocidad 1.
Se añade la patata cortada a rodajas, y el pimiento cortado a medias rodajas finitas, y se programa 7 minutos 120º, velocidad 2.

Se retira el contenido de la jarra y se reserva.

Se coloca la paleta mezcladora en las cuchillas y se monta los 5 huevos con una pizca de sal, 15 segundos, velocidad 5.

Se añade el huevo a la mezcla anterior y se cuaja todo en la sartén.

Buenísima:

Pollo al chilindrón

Hoy he hecho pollo al chilindrón. A continuación os dejo la receta.

1kg de muslitos o contra muslos de pollo
100 g de jamón serrano  a taquitos o tiras pequeñas
200 g de tomate
200 g de cebolla
150 g de pimiento rojo
150 g de pimiento verde
1 ñora (previamente remojada en agua caliente)
1 diente de ajo
perejil
1 hoja de laurel
200 g de vino blanco
50 g de aceite de oliva
Sal y pimienta

Se calienta el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1
Se sofrie el ajo 1 minuto 120º, velocidad 1
Se añade la cebolla (troceada) 5 minutos, 120º, velocidad 1
Se agrega el pimiento rojo, el pimiento verde (todo troceado), la ñora (previamente remojada en agua caliente), una piza de sal y se sofrie 3 minutos, 120º, velocidad 1
Se añade los tomates pelados y troceados en cuartos y el perejil, 3 minutos, 120º velocidad 1.
Muy importante: se coloca la mariposa a la mycook.

Se añade el jamón serrano junto con el pollo salpimentado, el vino blanco y la hoja de laurel.

Se coloca el cestillo del revés encima de la tapa y se programa 30 minutos, 120º, velocidad 2.

Ha quedado buenísimo.

Arroz blanco con un toque

La receta de hoy es arroz blanco como yo lo suelo cocinar adaptado a la Mycook.

250 g Arroz
1 litro Agua
50 g Aceite oliva
1 tomate
1 diente de ajo
1 cebolla no muy grande
1 hoja de laurel
Sal

Se echa en la jarra el agua, el aceite, el tomate, la cebolla y el ajo pelados y la hoja de laurel y se programa la mycook 8 minutos, 120º, Velocidad 2.

A continuación se coloca el cestillo con los 250 g de arroz y se programa 12 minutos, 120º, velocidad 4.

Cuando se retire el cestillo, quedará el arroz por un lado y por otro el caldito. Si a alguien le gusta un poco más jugoso se le puede añadir un poco de caldito al servirlo (aunque sólo queda perfecto).