Pizza de salmón y rúcula

Desde el primer día que tengo Mycook he preparado la masa de la pizza con el robot, pero todavía no había subido ninguna receta de pizza en el blog. Aquí os dejo muestro como preparo la pizza de salmón y rúcula. La receta de la masa de pizza es la del libro de Mycook, aunque yo pongo menos cantidad porque la masa me gusta más finita.

Ingredientes

para la masa:
250 grs de harina
120 grs de agua
20 grs de aceite de oliva
7 grs de levadura prensada
sal

Para encima de la pizza
75 grs de tomate frito
100 grs de cebolla
20 grs de alcaparras
50 grs de queso rallado
150 grs de salmón ahumado
15 grs de rúcula fresca

Introducimos el agua, el aceite de oliva y la sal en la jarra.

Programamos 30 segundos, 40º velocidad 2.

Añadimos la harina  y la levadura prensada.

Amasamos durante 2 minutos.

Sacamos la masa, formamos una bola y la dejamos reposar durante 20 minutos.

Precalentamos el horno a 220º, y extendemos la masa encima de la bandeja.

Esparcimos el tomate por encima de la masa.

Repartimos la cebolla cortada por encima.

Introducimos en el horno durante 15 minutos, encendida la parte de abajo y el aire.

Sacamos la pizza del horno y le ponemos el queso parmesano, las alcaparras y el salmón (lo de poner el salmón en este paso es optativo porque hay quien prefiere ponerlo en el último paso junto con la núcula, a mi me gusta más en este momento).

Volvemos a introducir en el horno durante 5 minutos.

Transcurridos los 5 minutos, sacamos la pizza del horno y colocamos la rúcula fresca por encima.

Espero que os guste.





Estofado de patatas con pollo

El estofado de patatas ya era un clásico en casa de mis padres, y siempre ha sido mi plato de cuchara preferido. Aquí os muestro la receta adaptada a nuestro robot Mycook.

Ingredientes
2 dientes de ajo
125 gr de cebolla
125 gr de  rojo
125 gr de pimiento verde
200 gr de tomate
500 gr de pechuga de pollo
600 gr de patatas
300 gr de agua
1 hoja de laurel
50 gr de aceite
1 pizca de azafrán
sal

En la imagen falta la cebolla.

Empezamos echando el aceite y programando la Mycook 1 minuto a 120º velocidad 1.

Añadimos los ajos.

Programamos 1 minuto 120º velocidad 1.

Echamos la cebolla.

Programamos 3 minutos 120º velocidad 1.

Echamos los pimientos.

Programamos  3 minutos 120 º velocidad 1

Echamos los tomates.

Programamos 3 minutos 120 º velocidad 1.

Damos 3 golpes de Turbo de 5 segundos cada uno.

Colocamos la mariposa sobre las cuchillas.

Echamos el pollo cortado a trozos en la jarra.

Programamos 5 minutos, 120º velocidad 2.

Añadimos las patatas peladas, lavadas y troceadas. Añadimos también el laurel, la sal, el azafrán y el agua.

Programamos 20 minutos a 120º velocidad 2.

A mi me encanta.

Salmón con verduras al vapor

Nuestro robot Mycook nos permite cocinar al mismo tiempo varios platos a la vez, esta receta es un claro ejemplo. En mi casa nos encanta el salmón con verduras al vapor y encima es sano. ¿Qué más se puede pedir?!

Ingredientes

1 litro de caldo de verduras o, 1 litro de agua + pastilla de caldo de verduras
500 grs de patatas
4 huevos
200 grs de zanahorias
200 grs de judías verdes (yo las he puesto congeladas)
200 grs de coliflor (también las he puesto congeladas)
500 grs de lomo de salmón (cortado en 4 trozos)
Sal

Echamos en la jarra el agua y la pastilla de caldo (o bien el caldo de verduras).

Colocamos el cestillo y en él ponemos las patatas peladas y cortadas a trozos y los 4 huevos.

Colocamos el accesorio para cocinar a vapor y en la parte de abajo ponemos la zanahorias cortada a tiras, las judías verdes troceadas y la coliflor cortada a trozos.

Colocamos la bandeja dentro del accesorio del vapor y ponemos los lomos de salmón, a los que habremos añadido un poco de sal.

Tapamos bien el accesorio del vapor y programamos la Mycook 40 minutos, 120º velocidad 3.

Transcurrido el tiempo, con cuidado levantamos la tapa del accesorio del vapor, verificamos que el salmón esta cocinado (si hiciera falta se podrían añadir unos minutos).

Levantamos la bandeja de vapor. Retiramos las verduras.

Extraemos el accesorio del vapor, y retiramos los huevos y las patatas del cestillo.

Finalmente el caldo de verduras que nos queda se puede aprovechar por ejemplo para hacer una crema de verduras, por ejemplo crema de calabaza.

Que aproveche!

Espuma de kiwi

Yo no se vosotros, pero yo agradezco un postre digestivo cuando la comida es copiosa. La espuma de kiwi cumple este requisito sobre todo si no la ponéis en mucha cantidad. Aquí os explico como la preparo en un momento con nuestra Mycook. Aconsejo hacerla justamente antes de de servir. Veréis que se prepara en unos 5 minutos habiendo dejado los kiwis pelados y cortados la noche de antes en el congelador.

Ingredientes
300 grs de kiwis congelados (yo los pelo, los corto a rodajas y los guardo en una fiambrera la noche de antes)
100 grs de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón
2 claras de huevo, muy frías

Con la jarra bien seca, echamos el azúcar y pulverizamos durante 10 segundos con velocidad progresiva de 5 a 10.

Podemos retiramos algunas rodajas de kiwi para luego adornar las copas o vasitos, y el resto de kiwis los echamos en la jarra.

Programamos 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.

Bajamos los trocitos de kiwi de las paredes y volvemos a programa 30 segundos a velocidad 10.

Ponemos la mariposa, echamos el zumo de limón y las claras de huevo bien frías.

Programamos 3 minutos a velocidad 4.

Servimos adornando con los kiwis que hemos reservado.